Penne pasta in paprika-tomatensaus met ZORAVO Braadworst

Voor: 2 personen
Bereidingstijd: ± 20 minuten

Ingrediënten

• 2 ZORAVO Braadworst Ham
• 1 rode paprika
• 400 g tomatenblokjes uit blik
• 160 g Penne pasta
• 2 el olijfolie
• 2 tl Italiaanse kruide
• 1 tl paprikapoeder
• 400 g Italiaanse roerbakgroenten
• Peper en zout
• 1 el bruine suiker
• Een scheutje kokosmelk
• Parmezaanse kaas
• 3 verse basilicumblaadjes

Bereidingswijze

1. Snijd de paprika in grove stukken.
   Verhit de helft van de olijfolie in een bakpan op middelhoog vuur. Fruit de paprika kort aan.
2. Draai het vuur laag en voeg de Italiaanse kruiden en het paprikapoeder toe. Laat dit 2 minuten meebakken.
   
3. Voeg de tomatenblokjes en suiker toe en laat het geheel 10 minuten doorkoken op laag vuur.
4. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Snijd de ZORAVO Braadworst in plakjes.
   Verwarm de resterende olijfolie in een grote bakpan op hoog vuur en bak de braadworst 8 minuten. Draai regelmatig om.
   Voeg de roerbakgroenten toe en laat dit 3 minuten meebakken.
6. Pureer de tomatensaus met behulp van een staafmixer.
   Breng op smaak met peper en zout.
7. Voeg de pasta en paprika-tomatensaus toe aan de gebakken groenten.
   Verwarm het geheel nog 3 minuten op middelhoog vuur.
   Vind je de saus te dik? Voeg dan een scheutje kokosmelk toe.
8. Maak het gerecht af met verse basilicumblaadjes.
9. Serveer de pasta met een beetje geraspte (Parmezaanse) kaas.
10. Houd je van pittig? Strooi dan wat chilivlokken over het gerecht.
    
    Eet smakelijk! 🌿

Heb je dit recept gemaakt?
Deel jouw creatie met ons op social media en tag @ZORAVO.
ZORAVO – Taste Without Limits